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多汁香嫩的香草烤鸡,杰米奥利佛的营养美味轻鬆做

发布时间:2020-06-29作者: 阅读:(795)

鸡肉富含蛋白质、维生素B群、菸硷酸、矿物质钙与硒等营养素,美国哈佛大学更曾有研究显示,常吃鸡肉有助于降低大肠癌、直肠癌的罹患率。英国名厨杰米‧奥利佛特製的香草烤鸡,搭配大蒜、柠檬、迷迭香等健康食材,营养满分不怕热量爆表!
杰米‧奥利佛食谱:香草烤鸡
HERBY CHICKEN TRAYBAKE
2人份 準备时间8分钟 烹调时间50分钟
多汁香嫩的香草烤鸡,杰米奥利佛的营养美味轻鬆做
Copyright © Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017
材料:
  • 马铃薯400公克
  • 鸡腿2支
  • 大蒜6瓣
  • 新鲜迷迭香2枝
  • 柠檬1颗

做法:
  1. 烤箱预热至摄氏180度/华氏350度/瓦斯烤炉刻度4。
  2. 马铃薯刷洗乾净,切成不超过.05公分的薄片,连同鸡腿、½汤匙橄榄油、1撮海盐和1撮黑胡椒粉放入25×30公分的烤盘中。
  3. 将带皮的大蒜轻轻拍扁,加入烤盘与其他食材充分拌匀。
  4. 夹出鸡腿直接放在烤箱内的烤架上,将烤盘内的薯片均匀平铺成一层,摆在鸡腿正下方,两者一起烘烤40分钟。
  5. 烤箱时间一到,将薯片与滴下来的鸡汁拌匀,再将鸡腿置于其上。
  6. 扯下迷迭香叶,用削皮刀刨下长条柠檬皮,两者以1茶匙橄榄油抓拌过后撒入烤盘中。
  7. 挤入半颗柠檬的果汁,将烤盘放回烤箱再烤10分钟,或直到鸡肉熟软,鸡皮则是呈现漂亮的金黄色。

营养成分
卡路里490卡脂肪25.4克饱和脂肪6克蛋白质30.4克碳水化合物37.2克糖分1.4克盐0.8克膳食纤维3.2克

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